Sindirim sistemini etkileyen bir hastalıktan sonra, genellikle yorgun hissederiz. Bu yorgunluğun nedeni vücudun önemli minerallerden, özellikle de su dengesinden sorumlu olan potasyumdan yoksun olmasından kaynaklanıyor. Potasyum vücuttaki birçok işlem için gereklidir. Kaslarımızın ve sinirlerimizin iyi çalışmasını sağlar. Buna rağmen çoğu insan potasyum eksikliği yaşayıp yaşamadığını bilmiyor. Potasyum vücut için gerekli bir mineraldir ve yeteri kadar potasyum almıyoruz. İşte başlıyoruz! Potasyum nelerde var?
Potasyum neden önemlidir
Kalsiyum, magnezyum ve sodyum gibi potasyum da elektrolitlerden biridir. Bu mineraller vücut sıvılarının eşit dağılımını sağlar ve kan basıncını korurlar. Potasyumun ana işlevlerinden biri , elektriksel uyarıları kas ve sinir hücrelerine iletmektir. Potasyum dengesindeki dalgalanmalar, kaslarda ve ayrıca kalp kasında bozukluklara neden olur. Düşük potasyum kan basıncını yükseltir, böbrek taşı riskini arttırır ve hatta kalsiyum emilimini azaltarak kemik sorunlarına neden olur.
Potasyumun sağlık yararları
- İnme riskini azaltır
- Kemik yoğunluğunu sağlar
- Böbrek taşı oluşumunu engeller
- Tansiyonu dengeler
- Kas kramplarını önler
Potasyum nelerde var
Bu mineral toprakta bulunduğu için bitkiler potasyumu kökleri yoluyla alır. Potasyum bu şekilde tüm meyve, sebze ve tahıllarda vardır. Hayvanlar ise potasyumu bitkilerinden alır. Böylelikle potasyum et, süt, balık ve yumurta gibi hayvansal gıdalarda da yer alıyor.
- Meyveler kuru kayısı, muz, şeftali, kivi, avokado ve üzüm
- Sebzeler patates, lahana, havuç, kabak, turp, biber, domates ve brokoli
- Kuruyemişler fındık, fıstık, kaju ve badem
- Baklagiller fasulye, soya fasulyesi, mercimek
- Tüm hayvansal gıdalar
Potasyum içeren gıdaları suda uzun süre pişirirseniz potasyum pişirme suyunda kalacaktır. Bu nedenle, yemek pişirmek için ne kadar az su kullanırsanız , yemekte o kadar fazla potasyum ve diğer besin maddeleri kalır. Brokoli gibi sebzeleri hafifçe buharda pişirmek, patates veya diğer sebzeleri fırında hazırlamak potasyum kaybını önleyecektir.
İpucu Zeytinyağı potasyum emilimini artırır. Bu nedenle, patates havuç gibi potasyum açısından zengin gıdaları, zeytinyağı ile pişirmek faydalı olacaktır.
Potasyum eksikliği kimlerde olur
Gıdalarda yeterince potasyum olmasına rağmen eksikliği yaygındır. Bununla birlikte, sindirim sistemi sorunları, şiddetli ishal kusma, potasyum eksikliği ile sonuçlanabilir. Düzenli olarak idrar söktürücü ilaç kullanan kişiler ve yoğun antrenman yapan sporcular risk grubunu oluşturur. Aynı şekilde, kortizon veya antibiyotik gibi ilaçlar almak da potasyum eksikliğini tetikler.
Eksikliği kendini şu şekilde gösterir
- Yüksek tansiyon
- Böbrek taşı riski
- Kemiklerde düşük kalsiyum seviyeleri
- Kabızlık
- Kas güçsüzlüğü ve halsizlik
Sonuç olarak
Potasyum diğer tüm mineraller gibi vücut için gereklidir. Sıvının vücutta eşit dağılmasını sağlar, kemik yoğunluğunu korur ve kas kasılmalarını engeller. Yiyeceklerden alınan potasyum bizi, böbrek taşı, inme, felç ve osteoporoz (kemik erimesi) risklerinden korur.
Potasyumu yiyeceklerden yüksek oranda bulunuyor ancak buna rağmen potasyum eksikliği yaygındır. . Potasyum içeren sebzeleri az suda mümkünse fırında pişirmemiz potasyum kaybını önlüyor.
